[烹調小白今天吃] - 番茄醬炒豬肉 炒出一朵小花兒~

20141208

過幾天12月19日，全聯牛番茄開始特價了！ 讓我想起月初做的番茄創意料理。
除了醬油外，無添加其他醬料和調味料的番茄醬炒豬絞肉料理。
同樣是利用番茄的番茄紅素脂溶性的特性，利用豬絞肉本身的油脂，一起加熱烹調後，增加養分的吸收。 

把牛番茄對半切，想要特別一點的呈現，所以切口切成閃電狀

切開後將番茄果肉挖出來，因為是牛番茄所以皮很厚不會破，果肉也很結實沒有散掉好棒！

番茄醬炒豬肉食材總覽如圖
用前幾天剩下沒吃的歐式雜糧麵包當做這餐的澱粉，
把剛剛挖出的番茄果肉切丁備用，準備和豬絞肉拌炒

將番茄果肉丁和豬絞肉用醬油拌炒後，用牛番茄外皮盛裝

在碗底先鋪上切塊的歐式雜糧麵包，再放上半顆番茄醬炒豬肉，加上幾顆小番茄點綴，
今天真是番茄的一天啊！

歐式雜糧麵包和番茄的醬汁真的是絕配，沾著吃也很棒喔！

吃完想到其實如果最上面再加上起司加熱烤一下，整個氣味會更誘人喔！！！
下次來試試看！

我實在放太多小番茄，好搶戲，少幾顆就更美了，太殘念了xp